07.05.12

Latvija - pārdomas pēc brauciena

Brīvības piemineklis

Aizvakar atgriezos no sava 3 nedēļu brauciena uz Rīgu. Lai gan esmu pūce, brīvdienu laikā tiku modināta ap 8.00 no rīta. Tas nāca par labu, jo padarīja manu dienu krietni produktīvāku. Paspēju daudz izdarīt. Jāsāk domāt, vai tik nevajadzētu mainīt darbu. Nakts maņas dienas ritmu ietekmē ļoti spēcīgi. Šodien pamodos 7.15 un jutos spēka pilna. Agrs rīts mudina izdarīt vairāk. Tomēr šķiet, ka ātri vien atkal atgriezīšos pie sava ierastā dienas ritma.

Šis brauciens patiesi bija ļoti vērtīgs ne vien tāpēc, ka smēlos jaunus iespaidus un satiku sirdij tuvus cilvēkus, bet arī tāpēc, ka varēju paskatīties uz Rīgas iedzīvotājiem no malas. Padzīvojot ilgāku laiku ārzemēs var labāk saskatīt cilvēku īpatnības, kuras agrāk neesi ievērojis un uzskatījis par ko īpašu. Brauciena laikā bija vairākas lietas, kuras lika aizdomāties:

+ Apkalpošana Rīgā ir galvas tiesu pārāka nekā Anglijā. Tas priecē. Cilvēki pārzina savu darbu un cenšas to darīt godam. Par to daļēji ir jāpateicas arī krīzei, jo lielā konkurence uz brīvajām vakancēm liek cilvēkiem sarosīties.

- Negatīvu iespaidu atstāja tas, ka Rīgā cilvēkiem ļoti patīk grūstīties. Cilvēku iekšējais GPS nav prognozējams. Lai kur es būtu, ja tur ir pūlis - cilvēki noteikti centīsies uzgrūsties virsū. Tas ir tik ļoti atšķirīgi no rietumu kultūras, kur katram pienākas sava personīgā telpa. Ja tu uzgrūdies anglim, viņš parasti paspēs atvainoties pirmais. Rīgā - tev pāri pārskries kā tanks un vēl nolamās par to, ka tu esi stāvējis ceļā. Stockmann trakās dienas bija trakas tieši nepieklājīgo tantuku dēļ, kas grūstījās bez jebkāda iemesla. Domāju, ka tas tā ir tikai ar tirgus tantēm un sabiedriskajā transportā, bet maldījos. Arī operas un teātra apmeklētājiem šķiet, ka ja viņi nepagrūdīs kādu mugurā, pie sava mēteļa klāt netiks. Ak jā, un jēdziena "godīgi stāvēt rindā" Rīgā vispār nemēdz būt. Nezinu ar ko to visu varētu izskaidrot, varbūt tās ir rakstura iezīmes, kas ir konservējušās cilvēkos vēl no padomju gadiem, kad neko nevarēja dabūt? Varbūt grūstoties cilvēki cenšas neapzināti kompensēt fizisko pieskārienu un maiguma trūkumu? Varbūt tās ir iekšējās bailes kaut kur nepaspēt vai arī nevēlēšanās kādu laist pa priekšu (starp citu arī ļoti raksturīga iezīme autovadītājiem)? Katrā ziņā tas ir ļoti nepatīkami.

Charlie pica Rīgā, Doma laukumā
+ Rīgā var labi atpūsties par salīdzinoši nelieliem līdzekļiem. Kultūras dzīve plaukst un zeļ. Man ļoti patika tas, ka vienmēr ir kur aiziet. Pati biju uz baletu, 2 reizes aizgāju uz teātri, modes skatēm un kino, gāju uz kafejnīcām un vēl daudz ko citu, bet tas neatstāja lielu robu manā budžetā. Daudzas lietas vispār var apmeklēt bez maksas - parkus, koncertus, brīvās izstādes... Protams, jo vairāk esi gatavs ieguldīt, jo vairāk varēsi saņemt pretī (un es nerunāju tikai par naudu).

- Apģērba ziņā rīdzinieki cenšas neizcelties no pūļa. Ejot pa ielu cilvēki saplūst viendabīgā, pelēcīgā masā. Kamēr laiks bija lietains, gandrīz visi bija saģērbti tumšos un zemes toņos. Laikā, kad īpaši gribas ko spilgtu un saulainu, tas šķiet nedaudz dīvaini. Es ļoti izcēlos ar savu koši zilo mēteli. Tikai līdz ar saulainajām dienām cilvēki sāka ģērbt košas krāsas - rozā, sarkanu, zaļu... Sāku domāt, kāpēc tā? Izstaigāju veikalus - tur viss kārtībā, visas krāsas ir pieejamas. Apskatīju savu veco garderobi un konstatēju, arī es savā laikā vilku drēbes, kas ar košumu nemaz neizceļas. Palika interesanti. Vai patiesi Latvijā lielais vairums cenšas saplūst un neizcelties? Varbūt tā ir tāda nacionālā mīlestība pret zemes toņiem? Vai arī tam ir praktisks pamatojums, lai drēbes tik ātri nesmērētos?

+ Jūrmala vēl joprojām ir interesanta. Pirmo reizi biju skatu tornī un nopriecājos par kolosālo bērnu laukumu. Ja es būtu bērns, visu laiku gribētu tur iet. Arī jūras krasts Rīgas Jūras līcī ir brīnišķīgs - tik tīru pludmali ar baltām smiltīm reti kur var redzēt. Tā ir patiesa vērtība, kas jāsaglabā.

- Cilvēki saudzē savu naudu. Lai cik ļoti viņiem lieta patiktu, tā netiks pirkta, ja nešķiet kā pirmā vajadzība. Cilvēki Latvijā ir praktiski un saimnieciski. No otras puses - tieši tērēšana bīda ekonomiku uz augšu. Mums vēl to riteni nav sanācis iekustināt. Bet tas ir saprotami, jo algas daudziem ir nožēlojami niecīgas. Apbrīnoju cilvēkus, kuri var priecāties par dzīvi ar 180 latu algu mēnesī.

+ Rīgas Zoodārzā ir tik forši dzīvnieciņi. Pavasaris ir īpašs ar mazuļu šarmu. Lai gan šķiet, ka dzīvnieciņu kopš pēdējā apmeklējuma ir kļuvis mazāk, tie vienalga ir varen jauki. Tikai man ir viens ieteikums - iet uz zoodārzu no rīta, jo pēc pulksten diviem visi dzīvnieciņi ir pabaroti un izvēlas diendusu, nevis apmeklētāju izklaidēšanu.
Rīgas torņu vērotājs
Protams, ir arī daudzas citas lietas, kas atstāja interesantus iespaidus. Man bija neizsakāms prieks satikt savus draugus. Īpaši jau tāpēc, ka viņi ir tik interesantas personības, ar kurām varētu runāt mūžīgi. Virtuves tējas kultūra vēl nav izmirusi. Cilvēki arvien vairāk novērtē tradicionālas vērtības un dabas dotos labumus. Arī dārzeņi Rīgā ir daudz garšīgāki. Man bija liels prieks, ka varēju pavadīt tik īsu laika sprīdi ļoti produktīvi. Tagad jācenšas šo aktīvo un labi saplānoto dzīvesstilu ieviest arī ikdienā. 3 nedēļas bez sava datora man nāca par labu. Atcerējos, kā tas ir, kad dienā priekš dažādām lietām ir vismaz 12 stundas. Dators apēd vismaz pusi no šī laika.
Un jā, es vēl joprojām esmu savas valsts patriots, lai gan šobrīd izvēlos dzīvi ārzemēs.

05.04.12

Humus - tas nav sarežģīti

Vakar izmēģināju uztaisīt humusu mājas apstākļos - sanāca gardāk nekā cerēts. Pēc savas būtības humus ir vārītu turku zirņu biezputra, kurai var pievienot dažādas garšvielas, lai piedotu tam interesantākas garšas nianses. Tas ir šķiedrvielām bagāts un veselīgs ēdiens. Recepti noskatījos raidījumā "Lapsa Virtuvē".

Recepte ir visai vienkārša:

Humusam:
  • Aunazirņi (Turku zirņi) – 300g
  • Ķiploka daiviņas – 2 – 5 gab.
  • Citrons – ½ gab
  • Koriandrs – 1 tējkarote
  • Muskatrieksts – 1/5 gab.
  • Kardamons – 2 sasmalcinātas pākstis bez miziņas (vai šķipsna maltā)
  • Sāls, pipari – pēc garšas
 Tahini pastai:
  • Sezama sēklas – 100g
  • Olīveļļa – 50 ml
Pagatavošana:

Zirņus uzbriedina aukstā ūdenī vairākas stundas. Kad tie uzbrieduši, vāra tajā pašā ūdenī un liek nostāvēties, kamēr taisa tahini pastu. Ūdeni nenolej, lai humus nesanāktu pārāk sauss.

Tahini pasta tiek gatavota no zeltaini apgrauzdētām sezama sēklām, kas sablendētas ar olīveļļu. Sezama sēklas apgrauzdē uz pannas, bet tas ir jādara uzmanīgi, jo tās ātri piedeg.

Tahini pastu liek katlā pie novārītajiem zirņiem, uzber sāli, piegriež smalki sakapātu ķiploku, pievieno sulu no pus citrona. Tad pievieno arī citas garšvielas – koriandru, muskatriekstu un kardamonu. Ja kāda no tām negaršo, var arī iztikt bez garšvielām. Visu kārtīgi sablendē līdz viendabīgai masai. Lai pasta sanāktu treknāka, var pievienot 200ml olīveļļas, bet man patika arī bez.

Pasniegšana:

Pasniegt var gan siltu, gan aukstu. Tradicionāli to pasniedz ar pitas maizi. Es pitas maizes vietā izmantoju meksikāņu tortillas. Bet varianti var būt dažādi, kā nu kuram garšo, piemēram, ar dārzeņiem vai uzsmērētu uz maizes.

02.04.12

Krējuma-biskvīta torte ar augļiem



Šis bija mans pirmais mēģinājums uzcept torti un sanāca fantastiski labi. Šo recepti izdomāju pati  - samiksēju gardu biskvīta recepti un krēmu no medus kūkas receptes. Dekorēju ar pieejamajiem augļiem un sanāca burvīga dāvana dzimšanas dienā.
Tortes priekšrocības: to nav grūti pagatavot, piemērota iesācējam un nav pārāk salda.

Recepte:
Biskvīts :
  • Kviešu milti - 120g
  • Olas - 4 gab.
  • Cukurs – 150g
  • Sviests – 220g
  • Citrons – ½ gab.
  • Kukurūzas ciete – 90g
  • Vaniļas cukurs – 1,5 t/k
  • Cepamais pulveris – 1,5 t/k
  • Skābais krējums – 1,5 ēd/k

Kūkas formas (20 cm/d) – cep 3 biskvītus.

Vispirms ieslēdz cepeškrāsni uz 180°C. Saputo olas ar cukuru. Kad olas sakultas vieglās putās, pie tām piekuļ mīkstu (istabas temperatūrā atlaidinātu) sviestu un vaniļas cukuru.
Iespiež mīklā nedaudz citrona sulas (no pus citrona) un pierīvē miziņu.
Lai biskvīts būtu mīkstāks, pievieno mīklai skābo krējumu. Iesijā miltus un kukurūzas cieti. Pievieno cepamo pulveri.

Biskvīta masu kārtīgi samaisa, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci.

Formiņas ietauko ar sviestu. Katrā formiņā liek trešdaļu no receptē paredzētā mīklas daudzuma - veido plānu mīklas kārtiņu un liek cepties cepeškrāsnī, līdz biskvīts kļūst zeltaini brūns (cep apmēram 20 minūtes). Lai pārbaudītu, vai biskvīts ir gatavs, iebaksta tajā ar kociņu un, ja pie kociņa nekas nepielīp, tad biskvīts gatavs.

Krēms:
  • Skābais krējums - 0,5l
  • 100g cukura
  • 1ēk. medus

Visu samaisa un noliek uz dažām stundām ledusskapī, lai savelkas.

Dekorēšana:
Kad biskvīts atdziest, kārtas apziež vienmērīgā kārtā ar krēmu un liek vienu uz otras. Virsējo kārtu pārklāj ar krēmu un dekorē ar ogām vai augļiem. Šai tortei izmantoju sagrieztas zemenes, kazenes un mellenes.
Var likt arī zapti, ja garšo saldākas kūkas, vai tad, ja augļi nav pieejami.



Lai labi garšo!
Torti labāk pasniegt galdā tajā pašā dienā un ilgi neturēt ledusskapī, tad tai ir gaisīgāka un svaigāka garša.

30.03.12

Lieldienas gaidot


Palikusi vien nedēļa līdz lielajiem pavasara svētkiem. Lai gan šie nav tik īpaši svētki kā Ziemassvētki, Jāņi vai dzimšanas diena, tomēr katru gadu līdz ar Lieldienām rodas cerība uz siltu laiku, zilām debesīm un smaržīgiem ziediem. Man tie asociējas daudz vairāk ar ģimeni nekā Ziemassvētki, kuru komerciālā būtība un trakais skrējiens pēc dāvanām jau sen ir nokāvis visu svētku burvību (lai gan pēdējos 2 gadus esam šo barjeru pārkāpuši ar gardām vakariņām un ballīti tuvu draugu lokā BEZ dāvanām). 
Lieldienās ir lielā olu krāsošana un dauzīšana. Tas ir pasākums, kuru gaidu jau kopš Ziemassvētkiem rūpīgi iekrājot sīpolu mizas. Es pati neatbalstu ķīmiskās olu krāsas un dodu priekšroku dabīgajām - sīpoliem un ziediem. Slinkuma vadīta vienkārši novāru olas sīpolu mizās, bet tās tomēr sanāk tik skaisti brūnas, ka ir liels prieks arī par tām. Ja vēl ar marli pietin klāt grūbas, ziedus vai pirmās lapas, tad jau vispār sanāk skaisti.
Lieldienās vienmēr esmu gājusi šūpoties. Lai gan sen vairs neesmu maza meitene (vismaz ieskatoties pasē), es izbaudu šo dienu, kad var ielīst kādās šūpolēs un uzšūpoties tik augstu, kamēr bail sāk palikt. Tad jūtos brīva un vairs nav svarīgs ne vecums, ne statuss. Jūtos brīva no visiem aizspriedumiem. Arī Anglijā dzīvojot no šīs tradīcijas neesmu atteikusies un jau zinu 3 vietas mājas apkaimē, kur atrodas šūpoles. Pagājušajā gadā kopā ar meitenēm iemēģinājām un bija dikti forši un jauki. Ja vēl piemin, ka Birmingemā ap Lieldienām jau ir riktīgs pavasaris ar narcisēm un ķiršu ziediem, tad var iedomāties, cik labi paliek ap sirdi no visas tās pavasarīgās gaisotnes.
Šogad svētu gaisotni varētu pabojāt darbs - būs jāstrādā 4 naktis pēc kārtas, kas ir grūti gan fiziski, gan morāli. Bet es nezaudēšu savu svētku garu un centīšos tomēr iepriecināt savu vīrieti ar kādu jauku maltīti, pastaigu un kādu paštaisītu dāvaniņu (ja būs laiks to uztaisīt).

29.03.12

Pavasara pirmais vilnis


Šonedēļ Anglijai gāja pāri pirmais pavasara vilnis - tik silts laiks martā šeit neesot bijis kopš 60tajiem gadiem un arī tad tas nebija tik noturīgs. Izbaudu šo laiku pēc pilnas programmas - sauļojos, aizbraucu ciemos pie divām draudzenēm un izbraucu ar riteni. Tas bija mans pirmais kārtīgais brauciens daudzu gadu laikā, bet kā jau saka - ar riteni braukt aizmirst nav iespējams. Arī košie ziedi priecē manu dvēselīti. Netālu no mājas ļoti skaisti saziedējusi magnolija. Parkos izstādītas tulpes, narcises un hiacintes. Viss gaiss piepildīts ar smaržām un putni uzsākuši savas skaistās dziesmas.
Pirmais izbrauciens ar riteni

Pavasaris ir mans iecienītākais gadalaiks. Tas nes sev līdzi cerību uz jaunu sākumu, pozitīvas domas un patiesu prieku par dabas pārvērtībām. Kopš pārcēlos uz Anglijas vidieni, izbaudu pavasari pilnā sparā jau sākot ar marta beigām. Uz Lieldienām šeit viss zied un plaukst. Daba ir pamodusies no ziemas snaudas. Arī man ar saules atnākšanu un gaismas uzvaru pār tumsu rodas lielāka apņēmība pieķerties sen atliktiem darbiņiem.  Saule dod lielu enerģijas lādiņu. Šodien notika tas, kas jau vismaz pusgadu nebija gadījies - pati pamodos ap pulksten 7 no rīta. Esmu galīgā pūce un man visa aktivitāte notiek naktīs, bet šoreiz pat manā guļamistabā (kurai logs ir ziemeļu pusē) saule tik cītīgi spīdēja cauri biezajiem aizkariem, ka nevarēju nepamosties.
Elvastonas pils parkā

Katram dzīvē ienāk arī savi mazie pavasari, kuri ne vienmēr ir saistīti ar dabas cikliem. Man arī sācies jauns dzīves pavasaris. Pamazām mostos no studiju laika miega un domāju par to, ko vēlos iesākt tālāk. Izvēles iespējas ir neizsmeļamas. Prāts pieprasa atpūtu, sirds pieprasa stabilitāti, bet ambiciozais raksturs pieprasa realizēt savu potenciālu. No vienas puses ļoti gribas uz Zviedriju, kur patiesi jutos labi, no otras puses saprotu, ka šobrīd jau varētu realizēt savas ambīcijas un atgriezties Latvijā. Tai pašā laikā dzīve Anglijā jau ir nedaudz sakārtota, darbiņš apmierina un nenoslogo prātu ārpus darba laika, bet izaugsmes iespēju tur nav un nebūs. Toties ir daudz laika hobijiem, miegam un pašattīstībai. Izvēle ir sarežģīta, bet ceru, ka intuīcija nepievils. Laiks rādīs, bet pagaidām vienkārši priecāšos par to, cik dzīve ir skaista.